“近朱者赤，近吃者吃”

心理研究表明：比起我們獨(dú)自進(jìn)食，當(dāng)我們和別人一起吃東西的時(shí)候，會在不經(jīng)意間吃得更多。如果我們的朋友都是赤果果的吃貨，那…… 大家估計(jì)都只有一起囤積脂肪的份了。

早在 1980 年代，健康心理學(xué)家 John de Castro 就已經(jīng)開始調(diào)查和追蹤人們的飲食習(xí)慣。他拜托各年齡層的男男女女、定期向他提交 “進(jìn)食日記”。

到了 1994 年，de Castro 已經(jīng)收集到 500 多人的完整飲食記錄。分析表明：當(dāng)我們和朋友、同學(xué)、親人…… 反正只要是任何社交場合的進(jìn)食行為，我們都會吃得比自己獨(dú)自一人時(shí)更多。

到底多多少呢？在所有被跟蹤的飲食數(shù)據(jù)中，最嚴(yán)重的社交飲食導(dǎo)致的進(jìn)食增大量來自 —— 冰激淋。當(dāng)我們和別人一起吃冰激淋的時(shí)候，比起我們自己一個(gè)人吃，會增量 40.7%。[1]

社會心理學(xué)家也注意到了這種現(xiàn)象：社會助長（或社會促進(jìn)，social facilitation）—— 當(dāng)一個(gè)人在完成某種活動時(shí)，由于他人在場或與他人一起活動，而造成行為效率提高的現(xiàn)象。

這里的 “行為效率提高”，呵呵，如果是 “進(jìn)食行為效率提高”…… 后果可想而知。

問題是：這究竟是為啥？只有搞清楚這背后的原因，我們才能既和朋友開開心心吃飯、又不耽誤自己的減肥計(jì)劃。

① 和別人一起吃東西，進(jìn)食時(shí)間更長、進(jìn)食量也跟著增加

回想一下，平時(shí)我們一個(gè)人吃飯的時(shí)候、比起和親友或是其他社交場合的群體進(jìn)食，哪個(gè)會吃得更久？顯然是后者。

如果你說：“在餐桌邊待的時(shí)間更長，又不等于吃的東西就會更多”，那就真是…… 太天真了！

有一項(xiàng)加拿大多倫多大學(xué) 2006 年的心理研究：研究人員請來了 132 位參與者，將他們分為 12 分鐘、36 分鐘兩個(gè)組別。在限定的時(shí)間內(nèi)，研究人員請大家吃披薩和餅干，無限量供應(yīng)~ 吃到不想吃了，你自己停下就好。[2]

實(shí)驗(yàn)結(jié)果你可能已經(jīng)猜到了：36 分鐘組的實(shí)驗(yàn)參與者，吃的披薩和餅干比 12 分鐘組的人都要多得多。

按卡路里計(jì)算（單位：kcal），有 36 分鐘時(shí)間進(jìn)食的人，一共吃了 703.97 kcal；而只有 12 分鐘進(jìn)食的人，一共進(jìn)食 610.25 kcal。

如果按實(shí)驗(yàn)參與者的性別來看，飲食時(shí)長對男性的影響更大：有 12 分鐘吃披薩和餅干的男性參與者，一共吃了 744.29 kcal；而有 36 分鐘進(jìn)食的男性，一共吃了 989.43 kcal（足足多了 245.14 kcal）！對比女性，從 12 到 36 分鐘，她們多吃的卡路里量只是 37.03 kcal。

披薩，在國內(nèi)也許必勝客和棒約翰都算是中高檔快餐（人家至少有個(gè)好看的門面，有些地方還要排隊(duì)等位……）但在國外，這些披薩店真的就只是再普通不過的小門面。一般大家在里面點(diǎn)了就吃，披薩拿到手上，五分鐘內(nèi)就能消滅 1-2 塊，也足夠飽了。

所以，這項(xiàng)加拿大實(shí)驗(yàn)給的 12 分鐘，是絕對夠大家吃飽的。至于吃了 36 分鐘可能還沒停手、繼續(xù)抓起一塊塊餅干塞進(jìn)嘴里的…… 你們到底是怎么想的？就為了幾塊免費(fèi)的披薩和餅干，所以不要健康了嗎？那你的健康也太廉價(jià)了。

② 和別人一起吃飯的時(shí)候，我們點(diǎn)的東西更多

既然說到了披薩，那就來看看一項(xiàng)在披薩發(fā)源地意大利開展的研究。

來自意大利 Modena-Reggio Emilia 大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)：當(dāng)我們和別人一起吃披薩、意大利面的時(shí)候，我們每個(gè)人都會點(diǎn)比平時(shí)自己一個(gè)人吃更多的量。[3]

也許這樣做是出于好心、因?yàn)橐獫M足一大桌子人的食量。但是…… 我們都學(xué)過小學(xué)數(shù)學(xué)，每個(gè)人都多點(diǎn)一些、加起來再平均到每個(gè)人的肚子里…… 最后每個(gè)人吃得還是會比平時(shí)更多??！

③ 和別人一起吃東西的時(shí)候，食物似乎更美味了

我承認(rèn)，自己就是這樣的，哪怕嘴里會和朋友抱怨 “艾瑪這巧克力也太甜了！軟軟的口感也不咋地！” 但還是和吃貨朋友一起會心甘情愿地帶著笑容往嘴里繼續(xù)塞這種巧克力。嗯。

更可怕的是…… 來自日本名古屋大學(xué)的一項(xiàng) “爆米花” 研究發(fā)現(xiàn)：哪怕是自己一個(gè)人吃，只要在我們面前擺個(gè)鏡子、對著鏡子吃爆米花，就會覺得爆米花比平時(shí)更可口、也吃得更多了…… [4]

怪不得現(xiàn)在有越來越多的餐廳里喜歡裝鏡子！有的甚至直接用落地鏡代替了整面墻……

“哎呀，鏡子里的人真好看，吃東西的樣子簡直和電視上的吃貨代言沒兩樣，這東西也一定是美味吧~”

呃………… 細(xì)思極恐。

怎么破？這里提供幾個(gè)解決方法 ?

1 >> 每次如果和親友出去吃東西，要嚴(yán)格監(jiān)控自己的進(jìn)食量。很多時(shí)候我們并沒有這種 “和別人一起就會吃更多” 的意識，所以哪怕只是提醒自己一下、兩下、三下，都會比缺乏這層認(rèn)知要好得多。

2 >> 限制進(jìn)食時(shí)間、尋找更多元的團(tuán)聚方式。和親友一起 happy 的方式很多，你們完全可以在做計(jì)劃時(shí)，選擇在吃飯這件事上速戰(zhàn)速決，然后去唱 KTV、去游樂園、去書店、去看藝術(shù)展…… 這些不以 “吃” 為主角的享樂方式多種多樣，也哦度同樣能夠成為你們共同的美妙時(shí)光~

3 >> 警惕各種 “餐桌之外的進(jìn)食誘惑”。就像上面我們說的，大家可以去 KTV、游樂場等各種非餐廳的地方共度美好時(shí)光，但要警惕 KTV 這些場合的 “隱藏菜單”：唱兩首就點(diǎn)個(gè)雞翅薯?xiàng)l套餐、玩幾圈旋轉(zhuǎn)木馬就買根冰激淋…… 呃，也是很危險(xiǎn)的。

4 >> 培養(yǎng)親友的健康飲食觀念，或者多和這類人在一起。社會支持是非常重要的，畢竟我們?nèi)硕际巧鐣游铩Ｈ绻覀冋媸菫榱擞H友好，那就把健康的飲食習(xí)慣也教給身邊我們珍惜的人吧。至于那些實(shí)在不聽、或是我們懶得說教的人，我們可以保護(hù)好自己、盡可能遠(yuǎn)離他們，而和那些一樣愿意堅(jiān)持飲食健康的人一起，彼此扶持、互相鼓勵。和這些人一起吃蔬菜沙拉的時(shí)候，沙拉也更好吃了，不是嗎？

5 >> 至于最后那個(gè) “看著鏡子里的自己就會吃得更多”…… 除了不邊照鏡子邊進(jìn)食以外，我還真是想不出更好的建議。自古評論區(qū)出英雄 —— 各路讀者英雄，求江湖秘方！！

圖片來源：圖蟲創(chuàng)意